Hum... que tal preparar um nhoque de espinafre, só com orgânicos?

Hum... que tal preparar um nhoque de espinafre, só com orgânicos?

Ingredientes orgânicos:
400g de batata assada
100g de espinafre cozido, picado e escorrido
1 xícara de farinha de trigo
1 ovo
¼ xícara de azeite
Pesto de sua preferência
Pimenta do reino e sal a gosto

Preparo:
Amassar as batatas(previamente assadas no forno envoltas em papel alumínio) e o espinafre com auxílio de um garfo.
Adicionar ⅓ da farinha de trigo, o ovo e o sal. Misturar bem e ir adicionando aos poucos o restante da farinha. Reservar na geladeira para esfriar.
Formatar a massa em nhoques e colocar em uma panela funda com água fervente.
Quando começar a boiar, retire e coloque em um refratário com bastante azeite.
Aquecer uma frigideira, regar com azeite, juntar os nhoques e temperar com sal e pimenta a gosto.
Servir com o pesto de sua preferência.

Bom apetite :)