Hum... que tal preparar uma sopa de batata doce e agrião, só com orgânicos?

Hum... que tal preparar uma sopa de batata doce e agrião, só com orgânicos?

Ingredientes orgânicos:
400g de batata doce, cortada em cubos
2 cebolas grandes, cortadas em pedaços
2 dentes de alho, picados
1 maço de agrião
2 colheres(sopa) de azeite
Água quente(suficiente para cobrir)
Sal e pimenta a gosto

Preparo:
Coloque os cubos de batata doce, a cebola e o alho numa panela. Cubra com água quente e leve para ferver. Baixe o fogo e tampe parcialmente a panela. Deixe cozinhar por aproximadamente 30 minutos, ou até os legumes ficarem macios. Enquanto isso, separe as folhas de agrião, lave bem, escorra e reserve.
Retire a sopa do fogo e triture com o auxílio de um mixer até obter um creme liso e homogêneo. Volte a sopa ao fogo. Se estiver muito espessa, acrescente mais um pouco de água.
Tempere com sal e pimenta. Adicione o azeite e misture. Junte o agrião e cozinhe por mais 3 minutos. Retire a sopa do fogo e sirva em seguida.

Bom apetite :)