Propriedades:
O salsão é também conhecido como aipo. Todas as suas partes podem ser utilizadas na cozinha. Contém pequenas quantidades de vitamina C e alguns sais minerais como cálcio, potássio, ferro, fósforo e magnésio. Também é rico em celulose, substância importante para o bom funcionamento dos intestinos.
Como conservar:
Pode ser guardado na gaveta da geladeira por 3 ou 4 dias. Antes de guardá-lo, lave e coloque num saco plástico.
Fonte: Portal São Francisco
